广州 2025年6月1日 /美通社/ -- 季节流转，旬味趁夏。广州海心沙英迪格酒店限时呈献时令美飨以及与LA ROSE NOIRE携手打造的季节限定下午茶，邀宾客细品夏日曼妙滋味。

洀餐厅设计和美食中随处可见"老广"情怀，榕树、龙舟等文化记忆符号散发着底蕴魅力，再现榕树下街坊生活和热闹非凡的龙舟盛事场景。厨师团队善于精选时令当地食材入馔，配以西式的烹饪手法，传承粤式经典的同时巧妙创新，将极具特色的岭南创意融合菜品呈现于食客的餐桌。宾客可于此细品传统与现代、中餐与西餐的美妙交融，开启赏味邻间之旅。


广州海心沙英迪格酒店·洀·夏季时令菜单

此次夏季时令菜单主题菜式包括广府茶香太爷鸡、龙眼蜜煎焗反骨鳝、酸辣汁玉女瓜、瑶柱黑毛节瓜焖斑球、酒香白卤水鹅翼等。其中特别推介广府茶香太爷鸡，其曾经是广州经典卤熏菜，始创于清末民初，由一位曾为官（"太爷"）的周姓师傅创制，故得名。其独特之处在于融合了 卤水浸制 和 茶叶烟熏 两道工艺，既有卤味的醇厚，又有熏香的层次，堪称广式卤味的"文人菜""，热吃冷食均可。入口时口感皮脆肉嫩，烟熏味不呛喉，反而带有一丝龙井与普洱的茶香，连骨头都滋味十足。整个季节时令菜单菜品选料富有巧思，入口层次丰富，令人回味无穷。此外洀餐厅另提供邻间逸飨赏味套餐可供选择。


广府茶香太爷鸡

与此同时，广州海心沙英迪格酒店携手LA ROSE NOIRE打造季节限定「玫蜜漫夏」下午茶，以匠心巧思为宾客缔造难忘的夏日午后甜蜜时光。甜品主厨及其团队创意挑选LA ROSE NOIRE极具代表性的手工冰淇淋巧克力，花型脆皮挞壳，巧克力樱花装饰等，创意制作成为色彩缤纷、造型精巧的甜点。咸点部分则主打融合风味，鲜虾蜂蜜奶油芥末慕斯配面包脆皮、黑松露菌粒风干西班牙火腿挞等单品，以层次分明的口感平衡味蕾。甜咸佳点焕然呈献于流光溢彩的镜面托盘相映成趣，为宾客带来独特的视觉盛宴。

「玫蜜漫夏」夏季下午茶每日下午供应，每套人民币268*元，包含双人咖啡、茶或主题特调饮品，2025年6月1日至8月31日有效。


「玫蜜漫夏」下午茶

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